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本牧ピザ（四角いピザ）を楽しむなら｜本牧で受け継がれる食文化
本牧ピザは、横浜・本牧で長く親しまれてきた、四角く薄いクリスピー生地が特徴のピザです。
1952年に本牧で誕生したイタリアンガーデンから受け継がれてきた四角いピザは、今も本牧の食文化のひとつとして親しまれています。
「どうして四角いの？」
「普通のピザとは何が違う？」
「どこから始まったの？」
そんな本牧ピザの魅力を、歴史や楽しみ方とともにご紹介します。
本牧生まれの、四角いピザ
ピザといえば、丸い形を思い浮かべる方が多いかもしれません。
でも、本牧で長く親しまれてきたピザは四角形です。
薄く焼き上げたクリスピーな生地も、大きな特徴のひとつ。
食べやすく、フードとして楽しむのはもちろん、ドリンクと一緒に気軽につまんだり、家族や仲間とシェアしたり。
本牧の日常の中で、長い年月をかけて親しまれてきました。
本牧ピザはどこから始まった？
本牧ピザの歴史は、1952年に本牧でオープンしたイタリアンガーデンへとつながります。
当時の本牧は、アメリカの文化や音楽、ファッションなどが身近に感じられる街でした。
まだ日本でピザが一般的ではなかった時代から、本牧では四角いピザが提供され、やがて街のさまざまなお店へと広がっていきました。
その歴史や、なぜ四角い形になったのかについては、こちらの記事で詳しくご紹介しています。
「四角いピザ＝本牧ピザ」という個性
本牧ピザの分かりやすい特徴は、
四角い形
薄いクリスピー生地
本牧で受け継がれてきた歴史
です。
ただし、本牧ピザは「すべてのお店でまったく同じ味」というものではありません。
本牧ピザらしいスタイルを受け継ぎながら、それぞれのお店が個性を加えています。
ひとつの商品というよりも、本牧という街と一緒に育ってきた食文化。
そこも、本牧ピザのおもしろさです。
本牧ピザはどう楽しむ？
本牧ピザは、かしこまって食べるものというより、その日の時間に合わせて気軽に楽しめるピザです。
一人でゆっくり味わう。
家族や友人とシェアする。
ドリンクと一緒に楽しむ。
会話をしながら少しずつつまむ。
薄いクリスピー生地だからこそ、いろいろなシーンになじみます。
本牧ピザの楽しみ方については、こちらの記事でさらに詳しくご紹介します。
本牧ピザ（四角いピザ）を楽しむということ
横浜にはたくさんのピザがあります。
その中でも、本牧ピザ（四角いピザ）を選ぶと、本牧で長く受け継がれてきた食文化に触れることができます。
本牧で生まれ、本牧の人たちに親しまれ、今も受け継がれている四角いピザ。
単に「ピザを食べる」だけでなく、その背景にある街の文化や歴史を知ると、少し違った楽しみ方が見えてきます。
本牧ピザ（四角いピザ）に興味をお持ちの方には、こちらの記事もおすすめです。
本牧IGからSEASIDE GARDENへ
本牧で受け継がれてきた四角いピザは、現在の本牧IGにもつながっています。
そしてSEASIDE GARDENは、その本牧IGの流れを受け継ぐIG ANNEXです。
SEASIDE GARDENの店長は、本牧IG店主の息子。
本牧で長く親しまれてきた味や文化を身近に感じながら育ち、現在は新山下のSEASIDE GARDENで、その流れを次の世代へつないでいます。
SEASIDE GARDENにとって、本牧ピザは後から取り入れたものではありません。
本牧IGから続く歴史の延長線上にあります。
本牧IGについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
本牧IGについて見る店長・八木庄之介についてはこちらでご紹介しています。
店長紹介を見る本牧ピザについてもっと知る
本牧ピザについてよくある質問
本牧ピザとはどんなピザですか？
本牧ピザは、横浜・本牧で長く親しまれてきた、四角く薄いクリスピー生地が特徴のピザです。
1952年に本牧でオープンしたイタリアンガーデンをルーツとして、現在まで受け継がれています。
なぜ本牧ピザは四角いのですか？
その理由には複数の説が伝えられています。
詳しくは「本牧ピザとは？四角いピザの歴史と魅力」でご紹介しています。
本牧ピザはすべて同じ味ですか？
本牧ピザらしい四角い形や薄いクリスピー生地を受け継ぎながら、トッピングや仕上げ方などには、お店ごとの個性があります。
SEASIDE GARDENと本牧ピザにはどんな関係がありますか？
SEASIDE GARDENは、本牧IGの流れを受け継ぐIG ANNEXです。
本牧IGから続く味や文化のひとつとして、本牧ピザとのつながりがあります。